全蒸道蒸菜馆

作者：孤舟来源：美味PK网点击：日期：2006-12-29

详细介绍:: 蒸菜已经有五千多年的历史。早在商周时代蒸菜已是宫廷皇室宴席上的珍品佳肴。蒸菜最先是清蒸“汤清色明味鲜质嫩气香纯正”《清蒸武昌鱼》可谓极品。孙中山先生在《建国方略》中说『昔日中西未通市以前，西人只知烹调一道法国为世界之冠及一尝中国之味，莫不以中国为冠。』『全蒸道蒸菜』源于千年的江南美食文化，致力于如何把原物料的本色鲜香最大限度的发挥出来，从选料调味、制作工艺到火候器具都融入了自己的文化特色，集江浙传统蒸菜美食之精髓，挖掘和研究民间特色蒸菜秘方并融合了中华各大菜系的特色，经几十年的积累研制，终成独具特色的蒸食文化。

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